电饭锅内胆材质大概有下面两类：（1）比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。（2）另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。
日本象印电饭煲是一款非常知名的电饭煲品牌，它的电饭煲蒸制出来的米饭特别的美味，并且它采用的技术也比较先进，产品的内胆涂层使用的是陶瓷涂层，进一步的保证了产品使用中的安全性，并且耐用性也达到了很好的水平，大家可以放心购买使用。
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