首先我们来看看地面的装饰，在厨房里，厨房们忙忙碌碌、行走频繁，如果铺瓷砖的话，一定要选择防滑防水的砖，这样可以避免减少滑倒摔伤的事情发生，同时在花色的选择上，不要选太复杂的，简单的比较好。
现在我们来看看光线方面，我们要尽可能的增加厨房的亮度，毕竟这刀刀叉叉的常用地方，安全第一。充足明亮的光线不仅可以方便厨师工作，还有利于提高他们的工作效率。
现在我们来看看收纳方面，厨房里的杂物比较多，大到一些冰箱油烟机等家电，小到一些锅碗瓢盆等等。如果没有将它们收纳好的话，不仅寻找起来比较费时间，而且和容易积灰尘。
最后我们来说话它的通风，在这个空间里要安装适量的排气扇，如果空气不流通，不通畅的话，不仅会使厨师感觉闷热，影响工作，还容易产生呼吸疾病。
厨房布局具体设计工作应从局部开始，先确定所需要的设备，从一个工作间开始，一步一步深入设计，完成整个布局设计后，还需要再调整’使功能更加完善，面积分配更合理。
一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑：1、厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉
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