快餐店,产品易于为大众所接受,主题产品种类少,适于大批量标准化制作,价格相对低廉。大量使用半成品食物,并使用自动和半自动垢机器设备,以减少现场操作的时间,提高运营效率。通常采用连锁店的方式经营,以实现规模经营和提高市场占有率。快餐厅空间布置一般情况下,将大部分桌椅靠墙排列,基则以岛式配置于房子的中央。这种方式最能有效地利用空间。靠墙的座位通常是4人或2人对座,也有少量6人对座的座位。岛式的座位多至10人,少至4人,这类座位比较适于人数较多的家庭或集体用餐时使用。
你的快餐店是中式的还是西方的呢,如果是中式快餐店的话,可以推荐学习一心一客,乡村基等中式快餐做得比较好的,其实大厅里面的装修不用太复杂, 整洁,类似学校食堂的样子就可以了,其他的厨房内部当然是需要购买专业的厨房设备,装修的时候消防措施要做好!
你的快餐店有多大呢,比如是小型的:1、快餐店的规模较小可以节省开店初期的投资,可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。现代化的经营模式,中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。2、快餐店要给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感, 厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。3、对于快餐店中餐饮生产场所,合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言,可以划分成三个区域:原料接收、储藏及加工区域,烹调作业区域,备餐清洗区域!4、餐桌的配置一般有圆桌、方桌和长桌三种形式。小方桌则用于补充边角,便于充分利用营业面积,使座位数量最大化;高档快餐店多选用中方桌和中、小圆桌,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。快餐店
快餐店装修的时候要注意定位,是普通的快餐店还是高中端的快餐店,不过一般快餐店的花费都不会太高,所以装修的时候可以按照类似于乡村基,肯德基,德克士一样的行业巨头装修方式学习!
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