蒸馏水和纯净水的工作原理和功能是不一样的，这两者之间的区别还是比较大的，纯净水是以江、河、湖水或自来水等为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法等水处理工艺，达到了水纯净、卫生，但在除去细菌和有害物质的同时，也除去了对人体有益的矿物质和微量元素，失去了饮水的营养作用。 蒸馏水是通过蒸馏法把水加热沸腾呈汽化状态，然后将蒸气冷凝成为蒸馏水。蒸馏水属于纯净水范畴。
蒸馏水和纯净水的水质是不一样的，这两者之间的区别很大，我们在使用的时候一定要懂得分辨。纯净水是干净有氧分子，它含有人体所需的微量矿植物，并且还是活水(鱼在里面不会死)。蒸馏水是死水(没有氧气鱼在里面马上会死)。纯净水与蒸馏水根本就不是一回事，因此蒸馏水不能与纯净水相提并论。
纯净水与蒸馏水的区别纯净水是干净有氧分子，它含有人体所需的微量矿植物，并且还是活水(鱼在里面不会死)。蒸馏水是死水(没有氧气鱼在里面马上会死)。纯净水与蒸馏水根本就不是一回事，因此蒸馏水不能与纯净水相提并论。
害处极大，因为缺少人体日常需要的微量矿物质，特别是微量的离子状态钙。日常饮用蒸馏水和纯净水都是不理智的矫枉过正。蒸馏水和纯净水的区别是水中离子态无机盐的含量，蒸馏水中几乎完全不存在，纯净水中极微存在。水中离子态无机盐成分大多数是钙与镁，正是正常人体所必需的微量元素。
蒸馏水是利用蒸馏设备使水蒸汽化，然后使水蒸气凝成水，虽然除去了重金属离子，但也除去了人体所需要的微量元素，并没有除去低沸点的有机物。原因是这些低沸点有机物挥发后随水蒸气的冷凝也同时凝结回到水里。长期饮用这种水，不仅会引起缺乏某些微量元素，而且将有些有机物也饮入体内，不利于健康，故不宜于为常规饮用水。经纯化处理后的水叫纯净水，因宇航员最早饮用的是这种水，故也叫太空水。正常人适当饮用纯净水，有助于人体的微循环，但不宜长期饮用，由于它不仅除去了水中的细菌、病毒、污染物等杂质，也除去了人体有益的微量元素和矿物质，如钙、镁几乎被除净。因此，长期饮用会影响体内电解质酸碱平衡，影响神经、肌肉和多种酶的活动，特别是老人和儿童，如不及时补充营养及钙质，容易缺乏营养和患缺钙症。对于并非营养过剩的人，不宜长期饮用纯净水。
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