厨房餐厅一体—厨房餐厅一体化的相关知识

　　现在很多住宅都会选择厨房和餐厅一体化，这样比较节省装修材料，而且使空间看起来会大很多。厨房和餐厅一体化其实也有缺点的，因为这样开放式的厨房会有很多油烟污迹，会把餐厅弄脏的。今天小编给大家介绍一下厨房客厅一体的相关知识。

厨房餐厅一体

　　厨房餐厅一体—厨房餐厅一体的布置技巧

　　厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计，均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。先说备餐部分。由现代厨具系统构成的备餐空间，应具备烹调、洗涤、调整配餐、贮藏等四项基本功能。为此，它必须具备烹调炉、洗槽、调理台、电冰箱贮藏柜等基本设施。为保证厨务工作的高效率，由这四项功能构成的厨具结合配备必须科学合理，否则难以充分发挥单位厨具的性能和提高使用中系列整体的综合性能。因此，厨房设备必须满足以下要求:

　　一、要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。现在许多国家都根据本国人体的计侧数据，以国家标准的形式制订出厨具系统的各种尺寸标准。

　　二、从备餐到用餐的基本厨务流程可概括为:食品贮藏、准备、洗涤、调制烹制、配餐、上餐桌。厨具系统的组合配列应与这一基本流程相一致。

　　三、厨具的配列组合应以"工作三角形原理"为依据。不同的厨具组合方式，其完成一定烹调作业的动线各不相同。根据专家研究，由贮藏中心的冰箱、清洗中心的炉灶三点间的操作动线可联成一个三角形(通称工作三角形)。一般来说，该三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时，厨务效率便会降低。当三角形三个边长总和在450厘米-660厘米时，工作效率最高。

　　以工作三角形原理为依据形成的厨房配列有以下几种基本形态:

　　即一列型配列、走廊型配型、曲尺型配列、U型配列、半岛形配列、变化型配列。

　　用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及烟、酒、糖、茶等食品的柜类家具。开放型的厨餐设计，并不是将厨餐两个空间简单生硬地相加起来，而是由现代厨房设备系统构成的厨炊与餐功能的有机组合。因此，厨炊部分与用餐部分的组合，需注意与家庭成员的构成、厨餐空间的平面布局以及空间形态等因素巧妙搭配。而将起居室活动融入厨餐空间的设施，还需考虑与起居生活所需的沙发、茶几、矮柜等家具的配合。

　　厨房餐厅一体—厨房餐厅一体的缺点

　　1. 统一难

　　装修时，客厅和厨房较难统一。

　　2. 打理难

　　厨房脏了不好用水冲洗，只能用拖把拖。

　　3. 污染重

　　灰尘多，容易脏，油烟问题。

　　虽然厨房餐厅一体有它的缺点，但是您可以尽量扬长避短的，比如说你害怕开放式厨房的油烟污迹的话，您可以买一台比较好的吸油烟机，这样油烟味就可以大大的减少，而且您还可以定期清洁厨房和餐厅，这样就可以解决了它的缺点问题。

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