不锈钢餐厨具—不锈钢厨具的分类特点和使用技巧

在我们的日常生活中，厨具是必不可少的，厨具可以分为很多的种类，不锈钢厨具就是十分常见的一种，深受广大消费者的喜爱，不锈钢厨具具体分也可以分为很多种类型，今天小编就为大家介绍一下不锈钢厨具的分类特点和使用技巧。

不锈钢餐厨具

不锈钢餐厨具—不锈钢厨具的分类

1.430不锈钢厨具。铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢厨具，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢厨具。但430不锈钢厨具无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢厨具不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。

2.18-10不锈钢厨具。但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢厨具称为18-10不锈钢厨具。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢厨具材质”的说法。铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢厨具在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢厨具。

不锈钢餐厨具—不锈钢厨具的特点

不锈钢厨具按内部原子结构排列方式，可分为：体心立方晶格结构（马氏体）、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体本身不带磁，不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本，但不影响不锈钢厨具的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢厨具以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢厨具的越来越多。

不锈钢餐厨具—不锈钢厨具的使用技巧

不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢厨具同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。切忌用不锈钢厨具锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

通过小编的介绍之后，大家应该对不锈钢厨具的分类特点和使用技巧有了一定的了解了，由于不锈钢厨具的材质十分耐用用，所以，选择使用不锈钢厨具的人是非常多的，现在不锈钢厨具的类型也越来越多了，以上小编为大家介绍的几种都是十分常见的，大家可以从中选择一种自己喜欢的不锈钢处积水。

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