厨房电器布局—厨房电器设备设计布局基本原则

厨房中电器是非常重要的，例如电饭煲、电磁炉、微波炉等等，我们应该如何布局厨房的这些电器，大家对于这方面的知识有所了解吗？下面小编就为大家介绍下厨房电器设备设计布局基本原则，希望大家能够跟随小编一起去看看，希望能带给大家帮助。

厨房电器效果图

厨房电器布局—厨房电器简介

厨房电器专供家庭厨房使用的一类家用电器，具体有电冰箱、消毒柜、油烟机、燃气灶、烤箱、微波炉等电器。按用途分为食物准备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五类；按安装的方式可分为独立式、普通嵌入式和全嵌入式三种，按工作原理分为电动、电热两类，其中电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。

厨房电器布局—厨房电器设备设计布局基本原则

1.符合厨房工作流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。

2.坚持生熟分开的原则。 为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，专用振作工具，专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。

3.冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。

4.方便、安全的原则。厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。

上述小编为大家介绍了下厨房电器设备设计布局基本原则，大家在对厨房电器进行布局的时候，就可以参考下上述小编讲的这些厨房电器设备设计布局基本原则，希望厨房电器设备设计布局基本原则能够帮助到大家更好的布局厨房电器。

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